Recette des lilloisement connues Tortillas de Quinoa!

Voici la recette des Tortillas de Quinoa, nouvelle spécialité de l'association:

pour 20 tortillas
1 kilo de Quinoa
1 tasse d'avoine
1 tasse de farine de blé
2 oignons (moi personnellement j'adore! parfois j'en met plus que ça..)
2 gousses d'ails 1 poivron vert ou rouge, ou les deux
3oeufs
sel/poivre
thym et fromage

Rincer au moins 10 fois la quinoa, la faire cuire dans l'eau bouillante pendant environs 30 minutes avec un oignon coupé émincée et une gousse d'ail. Faire revenir l'oignon et le poivron émincés dans une poêle. Mélanger avec les mains la quinoa, la farine, l'avoine, les œufs, le sel, poivre et thym.
Faire des boules avec cette pâte (se mouiller les mains avec de l'eau froide pour bien la manipuler) et les garnir de fromage râpé. Les aplatir et à la poêle avec un peu d'huile.

C'est prêt! buen provecho!

PS. on mange ces tortillas avec une sauce cacahuète facile à préparer: une cuillère de pâte de cacahuète, une cuillère à café d'eau ou huile colorée d'achiote (ou autre colorant), sel et poivre.